お一人様から
ご家族連れまで大歓迎。
お酒が苦手な方もご心配なく。
様々なドリンクを
気軽にお楽しみいただけます。
お一人様から
ご家族連れまで大歓迎。
お酒が苦手な方もご心配なく。
様々なドリンクを
気軽にお楽しみいただけます。
餃子とお酒の「大人のマリアージュ」の秘密
餃子とお酒の
「大人のマリアージュ」の秘密
職人のこだわりが詰まった逸品
当店の餃子は、素材選びから調理法に至るまで、一切の妥協を排した「ごちそう」です。
鮮度と食感への追求
お客様の注文を受けてから、熟練の職人が目の前で丁寧に包み上げます。
この「出来立て」の鮮度こそが、極上の食感と風味を生み出す秘訣です。
厳選素材が生む濃厚な旨味
皮には、豊かな風味とモチモチ感が特徴の北海道産小麦「キタノカオリ」を使用。
餡には、きめ細かく濃厚な味わいの三元豚の旨味を凝縮。
宇都宮産高級卵の濃厚なタルタルソースや、栃木県産特大椎茸など、地元の逸品を贅沢に添えて、ここでしか味わえない餃子を提供します。
地酒との出会いが美食を彩る
栃木県は言わずと知れた名水の地。
その水と風土が育んだ極上の日本酒を、当店は誇りを持って提供します。
【県内ほぼ全ての蔵元を網羅】
栃木の豊かな酒文化を深く知っていただくため、栃木県ほぼすべての酒造の日本酒をご用意しております。辛口から芳醇なものまで、お好みに合わせた一杯が見つかります。
【餃子に合う日本酒の提案】
餡の旨味と皮の香りを最大限に引き出す、日本酒との「マリアージュ」を追求。
料理人が厳選した、餃子にぴったりの地酒を丁寧にご紹介いたします。
店舗情報
| 店舗名 | ぎょうざのあいはら |
| 住所 |
〒321-0964 栃木県宇都宮市駅前通り3-4-13 森下ビルB1 (JR宇都宮駅西口徒歩2分) |
| 電話番号 | 028-666-0033 |
| 営業時間 | 月～土/16:00～23:00(lo.22:30) |
| 定休日 | 日曜日 |
| 席数 | 16席(ご人数に合わせてプラス人数ご対応出来ます) |
| ご人数 | 1名様から団体様までお使いいただけます |
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一杯からご利用可。 ご家族、ご友人、カップル、団体様までお気軽にご利用ください。 |
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よくあるご質問
お問い合わせ
ぎょうにんべん
あいはらようすけ監修
栃木県小山市の隠れ家的名店
「酒場ぎょうにんべん」店主。
宮城県出身。
「生まれたての餃子」を信条とし、注文を受けてからお客様の目前で皮を伸ばし、餡を包み上げる「寿司屋のようなライブスタイル」を確立。
一般的な餃子のイメージを覆すその美しさと圧倒的な旨味は、県内外の美食家たちを魅了し続けています。
北海道産小麦「キタノカオリ」へのこだわりや、10種類以上のスパイスを操る緻密な計算、そして焼酎マイスターとしての確かな審美眼。
その独自の哲学を宇都宮の地で体現すべく、「ぎょうざのあいはら」を全面プロデュース。素材、空間、地酒とのマリアージュ、そのすべてに彼の情熱が注ぎ込まれています。
大人の贅沢を、宇都宮の地で。
「ごちそう」なのに、気楽に楽しめる。
世代やシーンを問わず、どなたでもお気軽にお立ち寄りください。
当店の餃子は、単なるB級グルメではありません。
北海道産「キタノカオリ」の皮、三元豚の旨味を凝縮した餡、そして宇都宮産高級卵や特大椎茸 といった、厳選された素材と職人の技術が融合した「ごちそう」です。
そして、その極上の風味をさらに高めるのは、栃木県ほぼすべての酒造の日本酒。
注文を受けてから目の前で包み上げる、鮮度とライブ感に満ちたカウンターで、緻密に設計された空間とともに、地元の食文化が織りなす「大人のマリアージュ」をご堪能ください。
今宵、最高の餃子と地酒が、あなたをお待ちしています。
gyouza no aihara
16:00～23:00(lo.22:00)
日曜定休
栃木県宇都宮市駅前通り3-4-13 森下ビルB1F
TEL: 028-666-0033
reservation: https://booking.ebica.jp
© gyoza-no-aihara
